返信メールなどでのセレクトボックスの日本語表記化について

投稿日時: 03/06 JJ

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など埋め込みが使えると思うのですが、セレクトボックスを使って「日本語の項目」を選択できるようにし、
それをメールなどに埋め込みたいのですが、文字化けのような数字にしかなりません。

これは例えば「都道府県」も同じで「北海道」を選択しているのに、
それをメールに埋め込むと「01」 と表示されてしまいます。

これをセレクトボックスで設定した日本語のそのままを表示することはできないのでしょうか?